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酸辣烏魚蛋湯

香辣烏魚蛋湯的歷史很是久遠(yuǎn),曾被作為貢品食用,非常名貴。這道菜的味道與酸辣湯有點(diǎn)相像,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,一口下去非常酸爽,并且由于其中有醋的作用,所以有促進(jìn)消化、軟化血管、預(yù)防衰老等多種奇效。此外,這道菜非常考驗(yàn)廚師的功底,為了保證口感所以不能破壞烏魚蛋的鮮嫩與絲滑,還要使整道菜品清爽酸辣,實(shí)在是有講究的一道菜品,有機(jī)會(huì)一定品嘗。這道菜在前王院海鮮食府內(nèi)可能有提供,大家可以去打聽(tīng)了解一下。

中文名:酸辣烏魚蛋湯

分類:豫菜

口味:酸辣

主要食材:烏魚蛋

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