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黃河刀魚(yú)

黃河刀魚(yú)的故鄉(xiāng)在黃河口一帶,因其形似利刀而得名。其實(shí),刀魚(yú)的學(xué)名叫刀鱭魚(yú)。在黃河口,當(dāng)?shù)厝朔Q其為“倒魚(yú)”。歷史上,黃河幾經(jīng)改道,但黃河刀魚(yú)總是順河而去又沿河而來(lái)。長(zhǎng)江口和海河口雖然也有刀魚(yú),但總不及黃河刀魚(yú)量多,味美。清淡鮮香的海鮮美味,里嫩外焦、脆嫩爽口的黃河刀口魚(yú),各少數(shù)民族的風(fēng)味菜,以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的煎餅,無(wú)不讓人聞香止步,流連而忘返。
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