皮皮蝦是秦皇島的主要海產(chǎn)品之一，每年的4-6月間肉質(zhì)最為飽滿，是島上老少皆宜的風(fēng)味佳品。制作時(shí)將生抽、醋、姜末、蔥花調(diào)成沾料備用，在沸水里加鹽和花椒，皮皮蝦入鍋后中火煮6、7分鐘，蝦變成紅色即可。

中文名：鹽水皮皮蝦

口味：鮮嫩

主要食材：皮皮蝦兩斤,青紅椒適量

調(diào)料：鹽、姜汁、玫瑰露