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阿宗面線

“阿宗面線”是臺灣地道小吃,至今已有三十多年的歷史。主要原料為福建米面,其特點是色黑條細,筋韌爽滑,挑起來不斷條,清香利口。將精致的福建米面用溫水和成面團,取適量的面團放入面線床內(nèi)壓入開水鍋中,煮熟后撈入溫水盆中,食用時在上面淋上海鮮、豬肉、菇類等澆頭拌食即可。冬可熱吃,夏可涼吃,有健胃消暑之功效。阿宗面線有200余個品種。阿宗面線集中地體現(xiàn)了臺菜豐盛的原料,精湛的技術(shù)和特殊的吃法,在國內(nèi)外享有盛名。

中文名:阿宗面線

分類:臺灣菜

主要食材:大腸、面線 ,海鮮、豬肉、菇類等

吃法:冬可熱吃,夏可涼吃

功效:健胃消暑

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