臺(tái)灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，口味鮮香。蚵仔煎分布的區(qū)域，不外乎就是東南沿海的地區(qū)和臺(tái)灣島。大致可以分為；1.臺(tái)灣蚵仔煎，而臺(tái)灣的基隆，高雄，臺(tái)南地區(qū)的蚵仔煎因?yàn)榈赜虿顒e，個(gè)體傳承不同，風(fēng)味當(dāng)然有些許區(qū)別。2.廈門(mén)蚵仔煎。3.泉州蚵仔煎。4.漳州蚵仔煎。5.潮汕蚵仔煎，（蠔仔烙）蚵仔煎的名稱(chēng)有；蚵仔煎，（閩南方言）噢啊煎，海蠣煎，蠔仔烙，海蠣餅等等。

中文名：臺(tái)灣蚵仔煎

分類(lèi)：小吃

口味：鮮香可口

主要食材：鮮蚵，雞蛋，太白粉，地瓜粉，青菜，香蔥及海鮮汁