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吳川狗肉

俗話說“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”。吳川紅燒五香湯狗肉,吳川狗肉不同于湛江雷州另一特色狗肉白切狗,熱制熱食,湯肉同吃,香味濃郁,口齒留香。吳川狗肉特別醇香由于選用獨特的烹制方法,特別是要本地梅菉瓦窯特制生產(chǎn)的瓦煲烹煮,這種瓦煲釉均勻厚實,而且煲的容量要比所煮的狗肉量加大一倍,使煮燉狗肉原味不易揮發(fā)。在吳川梅菉的解放中路、機電路、十字街等地方都是吃狗肉的好去處。
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