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金線吊葫蘆

金線吊葫蘆是南昌的民間小吃,它不僅名字美,味道也美。外地人非常稀罕這道小吃,千方百計(jì)地在市面上尋找賣"金線吊葫蘆"的飲食店,想親口嘗嘗這名揚(yáng)四海的"金線吊葫蘆"。金線吊葫蘆的制作其實(shí)很簡單,取包好的餛飩10只,手工切面2兩左右,面要切得細(xì)而長。先下面條,后下餛飩,熟后撈起放入南昌民間常用的藍(lán)邊碗內(nèi),再用原汁滑頭湯(湯須呈金黃色)澆上,再放入胡椒粉,香蔥等調(diào)料。面條又細(xì)、又軟、又長,餛飩又香又鮮,恰如一只金葫蘆浮在碗面上,既好看又好吃。
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