汝南涮牛肚是河南省駐馬店市汝南縣的特產。汝南涮牛肚肚脆湯美、肥而不膩，老少皆宜，深受廣大食客青睞。走進汝南縣城的淮府街、娘娘巷、大街口這些小吃聚集的地方，你可以看到這里到處是涮牛肚。這一傳統(tǒng)小吃以其獨特的風味深受人們喜愛。我比較喜歡吃麻辣的，你喜歡什么口味的，這里都能滿足你。涮牛肚主要用料有牛肚、竹簽、肉片、大料、雞湯等，將牛肚切片用竹簽串起肚片，放進已配制好的火鍋內涮煮，再蘸上用芝麻、花生調制的佐料，即可食用。汝南麻辣涮牛肚，肚脆湯美，噴香可口，肥而不膩，老少皆宜，深受廣大食客青睞。