福安肉糕是福安著名的傳統(tǒng)美食小吃，也就是當?shù)氐哪旮?。福安人最愛的吃法是煎肉糕，在熱鍋里倒入少量油，然后把片狀肉糕放入鍋中，用大火煎至兩面金黃，就可以出鍋了。逢年過節(jié)家家戶戶都要做肉糕這種傳統(tǒng)美食，可根據(jù)個人的口味，加入芝麻、花生、紅棗等，這也是嫁女娶媳或生日做壽必備的一道食品。這一塊塊小小的糕點，是很多福安人舌尖上的回憶，更是傳承著一種匠心。福安肉糕被福安市烹飪協(xié)會評選為“福安十大特色小吃”，還被列入“福建省名小吃”。