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大莊燒雞

大莊燒雞是山東省臨沂市沂南縣大莊鎮(zhèn)的地方名吃,選用當(dāng)?shù)匾巴夥硼B(yǎng)的沂蒙山優(yōu)質(zhì)公雞,從配方到出爐20余道工序,加入一味調(diào)香的基礎(chǔ)調(diào)料,通過(guò)果木燒烤,保持了色澤味鮮香,具有干、透、色、香等特點(diǎn)。

中文名:大莊燒雞

主要食材:蒙山公雞

地位:北有京城烤鴨,南有大莊燒雞

發(fā)源地:沂南縣的大莊鎮(zhèn)

類別:中華美食

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