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漂湯魚丸

漂湯魚丸既是山東濟(jì)寧的傳統(tǒng)名菜,也是當(dāng)?shù)氐囊淮竺浴t~丸子呈乳白色,大小如白果,白色的魚丸漂在湯中,再撒上點蒜苗、香菜,色香味俱佳。一湯在桌,滿廳清香。吃起來入口即化,咽下去馨香滿腹,不膩口,易消化,好吸收。更為見奇的是,一般的魚丸子都沉入湯內(nèi),而微山島的魚丸子在湯中全部漂浮著。

中文名:漂湯魚丸

外文名:無

分類:魯菜

口味:一鮮、二嫩、三軟、四漂

主要食材:選用鰱魚、白魚、鯉魚

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