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遵義豬兒粑

遵義豬兒粑是貴州遵義的一道美味可口又充滿趣味的傳統(tǒng)小吃,主要在貴州遵義赤水一帶比較流行,也是赤水地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,因剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤,仿佛是煮熟的小豬,故而得名。遵義赤水豬兒粑選料考究,制作精細(xì),質(zhì)量?jī)?yōu)良,以其味香糯軟而不粘牙的獨(dú)特風(fēng)格著稱。赤水豬兒粑用糯米做成皮,然后包入豬肉、豆腐干、竹筍等制作而成的餡料,放入到蒸鍋里蒸熟。蒸熟后豬兒粑通體潔白圓潤(rùn),像一只只可愛的小豬,不僅美味可口,外表還十分的具有趣味性。
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