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仡佬族油茶

務(wù)川仡佬油茶是貴州極具地域特征的一種茶湯,是仡佬族“三幺臺(tái)”飲食文化的組成部分,也是貴州著名的特色小吃之一,被評(píng)為“中國(guó)金牌旅游小吃”。仡家人喜食油茶,飲油茶是仡佬民族傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗,務(wù)川仡佬油茶是精選的大米、黃豆、花生等用文火炒成金黃色,盛入碗之類(lèi)的器皿放好,再在鍋內(nèi)放入食用油,待其開(kāi)始冒煙,將“茶米”和茶葉放入鍋內(nèi)翻炒片刻,然后放入適量的水,再用木瓢反反復(fù)復(fù)在鍋里“熬”。待把茶葉熬爛,才放入豬油加鹽摻水煮,待漲沸之后用文火熬一刻鐘左右,等到芳香愈來(lái)愈濃便可飲用了。仡佬油茶吃法是搭配荷包蛋、花生、包谷泡

中文名:仡佬族油茶

主要原料:炒青茶

是否含防腐劑:否

主要食用功效:提神醒腦,健身,防便秘,充饑解渴

適宜人群:所有人群

副作用:無(wú)副作用

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