水城羊肉粉是貴州六盤水市的一道特色小吃，起源于上個世紀八十年代初，是以米粉和羊肉為主要原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香蔥、酸菜、香菜等佐料制作而成。一碗熱氣騰騰的羊肉粉做好后，吃起來羊肉鮮嫩、香氣撲鼻，湯鮮味濃。水城羊肉粉吃法是，滾燙的羊肉湯，火辣辣的油辣椒，細膩的肉片，再配以白玉般的米線，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意猶未盡。水城羊肉粉更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”貴州榜名單。

中文名：水城羊肉粉

分類：黔菜系

口味：香辣可口

主要食材：羊肉，米粉，魚香菜等等

輔料：蒜苗、香蔥等

流行地區(qū)：貴州六盤水