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菊花糕

菊花糕是廣東梅州傳統(tǒng)名糕點(diǎn)之一,在梅州已有一百多年的歷史,有“糜飯食會(huì)飽,菊花糕孬巧”的俗語(yǔ)。菊花糕是以白糖、飴糖、馬蹄粉、糯米粉、綠豆粉、菜油、菊花蜜或菊花精為原料,經(jīng)多道工序精制而成。此糕特點(diǎn)是外形美觀、甜軟酥松,入口即化,食之細(xì)膩柔潤(rùn),清甜爽口,具有濃郁的菊花香味,因此格外受人喜歡。

中文名:菊花糕

分類:傳統(tǒng)名糕點(diǎn)

口味:甜

主要食材:杭白菊,新鮮菊花 1 朵 (切碎) 、冰糖適量。

地區(qū):廣東梅州

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