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冰糖雪梨羹

走在西安的街頭,很容易就能遇上這種小吃,看上去似乎很平常。其實這是一種很傳統(tǒng)也很有營養(yǎng)的美食。西安人的做法更是講究。不但做的好看,味道也很不錯。這種美食到了冬季更加受人歡迎。老遠看上去就是熱氣騰騰,暖人心肺啊。

《紅樓夢》第八十四回目下聯(lián)為“王道士胡謅妒婦方”,其中談到賈寶玉到天齊廟里去燒香還愿,問廟中賣膏藥的王道士:“可有貼女人的妒病方子沒有?”

王道士說:“貼妒的膏藥倒沒經(jīng)過,倒有一種湯藥或者可醫(yī)”。這叫做“‘療妒湯’:用極好的秋梨一個,二錢冰糖,一錢陳皮,水三碗,梨熟為度,每日清早吃這么一個梨,吃來吃去就好了。”這當然是臨時湊趣,胡謅出來的笑話。但正如俗話說的,鞋大鞋小總不能離了樣子,胡謅也得多少有點根據(jù)。不然的話,可以入藥的果品甚多,也都甜美適口而沒有副作用,為甚不用蓮子,棗脯而偏要用這三昧呢?

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