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綏德煎餅

由精制蕎麥糝加工而成,可與豆腐干、熱豆腐、各種炒菜相配,食用方法多樣,涼爽味鮮,口感舒適,有減脂抗癌之功效,是一年四季均可食用的最佳食品。

煎餅在延安可謂是非常有名的一種小吃,這種煎餅不同于天津的煎餅果子,也不同于山東的煎餅大蔥,這種煎餅是用面糊攤的一小張很薄的皮,通常卷上豆腐干,豆芽菜,粉條,酥肉等餡,然后蘸著紅油,蒜汁,辣椒油等調(diào)料調(diào)制的蘸水,味道特別好.還有一種吃法是將煎餅澆上蒜湯,湯湯水水下肚別有一番滋味。

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