酸湯蕎面饸饹 陜西 ? 銅川 ? 耀州 耀州酸湯蕎面饸饹，以其筋韌條長、酸湯醇香、臊油王、使用方便的特點，深受耀州城鄉(xiāng)人民的普愛。解放前不僅是各處面店的主要食品，而且白喜事必不可少的待客食品。 酸湯蕎面饸饹以酸香為主，湯中要放入上好米醋包的大料調(diào)和，還要澆上豬油臊子漂于碗面。過因其未喝完之酸湯還要反復入鍋食用，所以群眾稱之為“頷水饸饹”。 至于夏季，酷熱難當，吃一碗涼調(diào)蕎面饸饹，更是一種難以言喻的享受。信息來源：市文物旅游局 贊 (0) 39 151 生成海報 泥陽張蒸碗 下一篇 0001-01-01 折花鍋盔 上一篇 0001-01-01 相關推薦
