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三點(diǎn)蟹

三點(diǎn)蟹,又稱“紅星梭子蟹”,蟹肉味道清甜、鮮美,是海南陵水市的特色美食。三點(diǎn)蟹的吃法多多,清蒸吃原味、煮湯下面,或是先切塊再加蔥、大蒜、辣椒爆香炒蛋、苦瓜吃,樣樣都是美味。

三點(diǎn)蟹頭胸甲梭狀,寬約為長(zhǎng)的兩倍;頭胸甲前部表面具顆粒,后部光滑;前額分4齒,成體刺狀,幼體較鈍,側(cè)齒比中央齒大,但不較突出;前側(cè)緣具九齒,第一齒比隨后的7齒長(zhǎng)而銳,而末齒最大,向兩側(cè)突出。螯腳的長(zhǎng)度略大于頭胸甲的寬度,長(zhǎng)節(jié)前緣具3-4棘;指節(jié)很長(zhǎng)。最后的步腳表面具軟毛,后部表面光滑無(wú)刺。頭胸甲、螯腳為綠黃色,頭胸甲后部有三個(gè)圓形鑲白邊紅色斑點(diǎn);螫腳可動(dòng)指有紅色標(biāo)記;步腳則大致為淡藍(lán)色。

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