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虹鱒魚丸

虹鱒魚丸

魚丸多是南方的做法,魚丸燉湯之后,清新可口。虹鱒魚肉質(zhì)緊密,所以剁成魚蓉之后也會有很好的彈性,并且虹鱒魚魚刺少,更合適做魚丸。

魚丸吃到嘴中,口感很好,彈性、滑爽夾雜著清新的味道。燉魚丸的湯也很清香,其實對于魚丸來說,有時湯汁對舌頭的吸引大于魚丸本身。湯汁溫潤,不驕不躁,滋味不濃重,也算恰到好處。喝湯時,最喜歡湯進入喉嚨那一瞬,輕微的咕咚聲,咽下去的是溫暖。

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