一区二区高清在线观看,欧美视频日韩专区午夜,成人免费一区二区三区,午夜精品不卡电影在线观看

海南菜包飯

海南菜包飯

海南定城菜包飯是把肉、菜、飯混在一起,用菜葉包著用手捧著吃的一種吃法,在定安縣定城及鄰近村莊老百姓中十分流行。這種吃法有點(diǎn)原汁原味的野性,但味道獨(dú)特,還有特別的寓意。

清末拔貢生莫家桐在《定安鄉(xiāng)土志》中有這樣的記載:“正月初三祭赤口吃菜包飯。”可見(jiàn)定城人吃菜包飯的習(xí)俗已有一百年的歷史。古時(shí)的定城人正月初三赤口日不串門(mén)不拜年,全家團(tuán)聚吃菜包飯,有攏住家財(cái)不流失之寓意。現(xiàn)時(shí)喜愛(ài)菜包飯的不僅是定城人,不少外地人也喜愛(ài)上了這種吃法,定城一些聰明的飯店及時(shí)抓住這一商機(jī),相繼推出菜包飯,竟也生意興隆。

制作海南菜包飯是頗費(fèi)功夫的。首先是要煮好干飯,飯不要爛,涼后最好能分粒;其次把包飯用的油菜洗凈濾干備用;再備些香味較濃的菜,如蒜、芹菜、韭菜、大頭蔥,外加四季豆、尖椒、酸菜等,肉是瘦肉或雞肉、臘腸。三大原料備好后,先把菜、肉炒好,再用蒜頭、蝦仁、魷魚(yú)干起鍋炒飯,最后把菜、肉倒進(jìn)飯里拌勻即可。吃時(shí)還可選用你喜愛(ài)的醬料如蝦醬、辣椒醬或什錦醬灑在油菜葉上,趁熱把飯打進(jìn)菜葉里,用手?jǐn)n成團(tuán)捧著吃。別有一番風(fēng)味。

凉山| 鄱阳县| 梁河县| 正定县| 奉贤区| 冀州市| 亚东县| 屏山县| 高雄市| 元谋县| 大理市| 莱西市| 玉山县| 石泉县| 台州市| 页游| 西乌| 洪江市| 晋中市| 承德市| 芮城县| 汤原县| 闻喜县| 罗田县| 水城县| 阳泉市| 吉水县| 合肥市| 屏边| 宁南县| 游戏| 池州市| 桐庐县| 余姚市| 北辰区| 金门县| 文安县| 宝清县| 上高县| 尼木县| 若尔盖县|