全州文橋鴨，原產(chǎn)地為全州縣文橋鎮(zhèn)，《全州縣志》記載為本地麻鴨。也稱為本地鴨、文橋土鴨、土麻鴨等。經(jīng)濟(jì)類型：屬蛋肉兼用型鴨。

雛鴨：全身絨毛黃色。

公鴨：頭頸羽毛為墨綠有金屬光澤色，背部羽毛為棕黑相間略帶白點(diǎn)，并帶金屬光澤，尾羽為黑白色，性羽呈墨綠色向背彎曲，翅膀上的羽毛墨綠白相間。

母鴨：背部呈泥黃色或灰白色，泥黃或灰白色羽毛中又摻雜著黑麻點(diǎn)羽毛，頸羽為泥黃色。

文橋鴨具有個(gè)體小、適應(yīng)性強(qiáng)、性情溫馴、覓食力強(qiáng)、耐粗飼、產(chǎn)蛋量多、鴨肉脂肪含量少、適口性好、肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)膻鴨腥味、味美清香等特征，適合于目前家庭食用，文橋人歷來(lái)用五花肉炒醋血鴨招待貴賓。全州醋血鴨是兩廣特別是南寧、桂林等城市的一道名菜。

藍(lán)天、碧水、綠樹(shù)，一群幸福的文橋鴨游來(lái)游去……這是全州縣境內(nèi)眾多河流、湖泊、水庫(kù)里一道美麗的鄉(xiāng)村風(fēng)景線。全州文橋鴨以體型小、產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)細(xì)嫩、味美清純等著稱, 尤其是“文橋醋血鴨”成為一道名菜，享譽(yù)八桂。近年來(lái)，該縣大力發(fā)展地方特有物種文橋鴨，年出欄60萬(wàn)羽以上，成為全縣廣大農(nóng)戶增收的新亮點(diǎn)。

地域范圍

中心產(chǎn)區(qū)在全州縣文橋鎮(zhèn)，分布于文橋鎮(zhèn)、廟頭鎮(zhèn)、黃沙河鎮(zhèn)、永歲鄉(xiāng)等四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)111°0′～111°20′，北緯25°57′～26°20′，東西寬28.8公里，南北長(zhǎng)45公里，保護(hù)面積為756.9平方公里；年生產(chǎn)總量100萬(wàn)只以上。