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西鄉(xiāng)塘香蔥

香蔥,又稱:細(xì)香蔥,北蔥,火蔥,味清香,微辣,可以刺激食欲,常用作調(diào)料蔬菜食用。香蔥為鮮綠色,蔥葉長(zhǎng)而空心,莖柔細(xì)而香,含有頗高的揮發(fā)油,烹調(diào)加熱后便會(huì)迅速在空氣中釋放,為不同菜肴添上色香味,在日常的食譜中,常有“菜肴蔥、姜、蒜,香味占大半”之說(shuō)。

西鄉(xiāng)塘區(qū)香蔥全年種植面積達(dá)1萬(wàn)畝以上,種植主要分布在金陵鎮(zhèn)、石埠辦。西鄉(xiāng)塘香蔥品種是小蔥,具有極高的食用價(jià)值及藥用價(jià)值,主要銷往北京、鄭州、廣東等地。香蔥種植模式主要是“稻—蔥—蔥”,一般3月-7月種植早稻,7-9月種植第一造蔥,10-12月至次年1月種植第二造蔥。香蔥一般上市時(shí)間在每年的9月底至來(lái)年3月。香蔥種植成為了西鄉(xiāng)塘區(qū)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一,不僅給人們帶來(lái)的是舌尖上美味享受,更為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

信息來(lái)源:廣西農(nóng)業(yè)特產(chǎn)總匯

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