和平粉葛，以其皮薄質(zhì)嫩、味甜而聞名區(qū)內(nèi)外，秋冬食之有清心潤(rùn)肺之功效，同時(shí)因其淀粉含量高、纖維少，更是加工葛粉的好原料。和平粉葛產(chǎn)于藤縣和平鎮(zhèn)，產(chǎn)地屬已獲廣西區(qū)無公害產(chǎn)地認(rèn)定的藤縣無公害蔬菜（西瓜）生產(chǎn)基地范圍，面積3萬(wàn)畝左右，年總產(chǎn)約6萬(wàn)噸。全縣種植面積5萬(wàn)畝左右，年總產(chǎn)約10萬(wàn)噸。11月至次年3月上市。