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平樂板栗酒

板栗酒是平樂名特產(chǎn)之一。平樂盛產(chǎn)板栗,以栗果均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強(qiáng)等特點(diǎn),國(guó)內(nèi)外頗負(fù)盛名,是廣西桂林的名貴土特產(chǎn)。板栗既可糖炒,又可生食或蒸煮食用,還可制作精美的糕點(diǎn)及加工成多樣食品。而用板栗制成的板栗美酒,不僅口感獨(dú)特,而且具有獨(dú)特的養(yǎng)生功效。

板栗是用途廣泛的藥用植物。據(jù)《本草綱目》、《千金方》等古藥籍記載:栗味甘,性溫,通脾胃腎經(jīng)。栗果有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血之效。宋代文學(xué)家蘇轍在總結(jié)自己高壽的秘訣時(shí),作詩道:“老去自添腰腳病,山翁服栗舊傳方,客來為說晨興晚,三咽徐收白玉漿。”李時(shí)珍讀此詩后深為嘆服:“此得食栗之訣也。”可見板栗是老年人延年益壽的“靈丹妙藥。

平樂板栗酒榮獲“2013年中國(guó)-東盟博覽會(huì)指定板栗原漿酒”;原材料“鮮栗子肉”榮獲“2013年第二屆桂林美食大賽桂林食材”。

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