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清遠(yuǎn)黑山羊

清遠(yuǎn)黑山羊--廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

地域范圍

清遠(yuǎn)黑山羊分布于廣東省中北部、北江中游、南嶺山脈南側(cè)與珠江三角洲結(jié)合部的清遠(yuǎn)市,南連廣州、佛山,北接湖南、廣西,東及東北與韶關(guān)市相鄰,西及西南與肇慶市為界。保護(hù)地域清遠(yuǎn)市全境,包括清遠(yuǎn)市現(xiàn)轄下的清城區(qū)、清新區(qū)、英德市、連州市、佛岡縣、連山縣、連南縣、陽(yáng)山縣等八個(gè)縣(市、區(qū)),在東經(jīng)111°55′~113°55′,北緯23°27′~25°12′之間。面積1.92萬(wàn)平方公里,年出欄9.4萬(wàn)頭左右,年產(chǎn)量1700噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(1)外在感官特征:清遠(yuǎn)黑山羊全身被毛短、黑色光亮;鬐甲高于十字部,頭呈三角形,蹄只粗壯堅(jiān)實(shí);公羊羊角粗大,耳大下垂,下頜有髯;母羊羊角較小、呈鐮刀狀,尾短且上豎。成年出欄體重30~40kg,屬中等體型。(2)內(nèi)在品質(zhì):清遠(yuǎn)黑山羊羊肉肌纖維細(xì),口感鮮甜,硬度小,肉質(zhì)鮮嫩,膻味極小;屠宰率為45 %左右,營(yíng)養(yǎng)豐富,并含有人體所需的多種微量元素。據(jù)檢測(cè),每百克肌肉中游離氨基酸含量為203~296mg,蛋白質(zhì)含量為19.3~21.0g,粗脂肪含量為1.4~5.2 g,灰分含量為0.89~0.95 g,不飽和脂肪酸含量為1.6~3.0 g。 (3)安全要求:飼料、獸藥嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則》、《無(wú)公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》執(zhí)行,產(chǎn)品質(zhì)量符合無(wú)公害食品相關(guān)要求。

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