鴨雙羹 廣東 ? 梅州 ? 梅江 鴨雙羹，也是一種主食，與鴨無關(guān)，制作原料為純凈潔白的雪粉、紅糖、豬油、生姜及山柑子碎末。其制法先把生粉炒熟，再將紅糖加適量的水煮稠，用粗紗布過濾，除凈雜質(zhì)，放回鍋里，撒上生姜細(xì)粒及山柑子碎末，加上適量的油。待煮沸時(shí)，一邊把炒熟的生粉用細(xì)篩均勻地篩選進(jìn)稠糖上，一邊緩慢地注入油料，并不停地?cái)嚢瑁敝粮屎诤稚?，光亮潤澤，香氣噴發(fā)時(shí)便成。其味香甜松脆。信息來源：梅州市旅游局 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 鹽焗鴨腳 下一篇 0001-01-01 發(fā)粄 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
