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農(nóng)家菜豆腐

菜豆腐是鳳凰縣苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后,將剩下的較粗的豆汁留下,炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后,再在其上面放一上些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口,對(duì)健身健胃,促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜,也可算為美味佳肴。

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