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汝城白銀針

汝城白銀針茶場群山環(huán)抱,終年峰巒疊翠、云霧繚繞,夏無酷暑,冬少嚴(yán)寒,是全省名茶產(chǎn)地之一,白銀針茶用嫩茶芽葉精制而成,峰苗挺秀,白毫顯露,翠綠油潤,色澤明亮,滋味醇香,具有清心、提神、去膩消食、生津止渴、利尿明目、殺菌解毒、減肥健身、抗癌降脂等功能。

汝白銀針(屬綠茶類)主要工藝參數(shù):

攤青:攤青4~8小時,中間翻動4~5次。蒸青:投葉量200~300克,蒸青時間70~90秒。初烘:火溫掌握在80℃~90℃,時間6~8分鐘。炒干:投葉鍋溫60℃~70℃,投茶坯200~300克,炒至七成干,歷時20分鐘,可轉(zhuǎn)入整形提毫。整形提毫:茶芽不出鍋,鍋溫降至50℃~60℃,達八成干時應(yīng)及時下鍋攤涼。整形提毫需時15分鐘左右。足干:烘干溫度40℃~60℃,含水量5%左右即為適度。

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