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潛江傳統(tǒng)釀酒

省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性:潛江傳統(tǒng)釀酒

傳統(tǒng)釀酒技藝,是指潛江市以湖北園林青酒業(yè)有限公司為代表的傳統(tǒng)釀造酒和配制酒工藝。園林青酒業(yè)從民間槽坊起步發(fā)展至今,已有百年以上歷史,吸納了深藏于民間的多種釀造技能,憑借本土自然環(huán)境、氣候、水質(zhì)等眾多優(yōu)勢(shì),生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的清香型原酒,并以原酒為基汁,結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)名貴藥材的功效,配制成具有保健功能的露酒和保健酒系列。

園林青系列酒的生產(chǎn)工藝,以低溫制曲工藝、地缸發(fā)酵工藝、名貴藥材的提煉工藝以及露酒、保健酒的配伍工藝為顯著特征,生產(chǎn)出的原酒清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈;露酒的品質(zhì)色澤金黃微帶翠綠,藥香酒香和諧細(xì)膩,醇厚甜綿,柔和爽口,加之顯著的養(yǎng)身保健功能,深受消費(fèi)者親睞。

園林青原酒是湖北清香型酒類的代表,其露酒、保健酒汲取了代傳的工藝精華與眾家之長(zhǎng)形成了自身的品牌特色。二十世紀(jì)末曾三次蟬聯(lián)國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)。中國(guó)文壇泰斗曹禺先生親筆題詞“萬(wàn)里故鄉(xiāng)酒,美哉?qǐng)@林青”。

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