龍鳳緣是沙洋長(zhǎng)湖一帶的傳統(tǒng)名菜。清順治年間，荊門(mén)人王三薦為官清正，時(shí)人稱(chēng)其王青天。甲午（公元1654年）12月鄭成功攻打漳州，次年6月，王三薦為避戰(zhàn)亂而逃往京城，投靠靖南王耿繼茂，適逢其子耿精忠娶妻，王三薦命隨身的荊門(mén)籍廚師做了一道以鱔魚(yú)和雞肉同烹的菜肴，取名“龍鳳緣”，靖南王品嘗后特別喜歡，此菜立馬名噪一時(shí)，爾后呈獻(xiàn)宮中，成為御膳珍品。龍鳳緣鮮魚(yú)酥香焦脆，雞肉白嫩爽口，香醇撲鼻，造型美觀，創(chuàng)意生動(dòng)，堪稱(chēng)席上佳肴。