杜甫晚年曾在沙市(屬江陵轄)生活過(guò)一段時(shí)間，在沙市艱苦生活中，他叫家人把碎米磨成米漿，煮熟米漿用漏篩擠滴到?jīng)鏊铮龀擅讏A子，用開(kāi)水煮過(guò)的米圓子加上各種調(diào)味料，在河邊擺攤售賣(mài)。杜甫家人為人厚道，所制作的米圓子價(jià)廉味美，解饞、解餓，因而受到船東、店家及過(guò)往客商的交口稱(chēng)贊，被稱(chēng)作“杜府圓子”，也被稱(chēng)為“杜甫圓子”，后來(lái)訛為豆腐圓子。“杜府圓子”流傳至今，成為沙市名小吃，是離開(kāi)沙市的在外游子心中念念不忘的家鄉(xiāng)味道。