蘇木大蒜是河南省開封市杞縣蘇木鄉(xiāng)的特產(chǎn)。蘇木現(xiàn)以盛產(chǎn)大蒜遠(yuǎn)近聞名，年種植面積3萬余畝，年產(chǎn)大蒜3.2萬噸，所產(chǎn)蒜以皮薄、肉厚、味正、色純、美觀而著名，譽(yù)滿神州。

國(guó)際市場(chǎng)的“超市蒜”、“禮品蒜”大部分來源于蘇木，大蒜交易市場(chǎng)內(nèi)擁有店鋪500余家，年成產(chǎn)量11萬噸，交易額1.2億元，成為全國(guó)大蒜四大集散地之一，“全國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))”被譽(yù)為“大蒜之鄉(xiāng)”。投資1800萬元建造的30座冷庫，可對(duì)2.8萬噸大蒜進(jìn)行保鮮儲(chǔ)存，建成的22座蒜片加工廠可對(duì)2000噸大蒜進(jìn)行深加工，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蒜片500余噸。