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辣拌芥梗

辣拌芥梗

原料:芥梗數根,紅辣椒、青辣椒各1個。

配料:辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙,姜絲少量。

做法:

1、把芥梗用清水浸泡,換水洗干凈。然后用鹽拌勻,腌制15分鐘。最后搓洗,切成細長條狀。

2、青、紅辣椒洗干凈,去蒂去籽、切絲,姜切絲,都撒在腌過的芥梗上。

3、然后把配料攪拌在一起即可。要點:芥梗是東北一種山草藥的根部,貌似小人參,用的時候要清洗干凈,換幾次清水,去除其苦澀味,如果可以,最好浸泡久一點。也可以先嘗一下,覺得沒有苦澀味再制作。

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