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淮陽醬蒲菜

淮陽醬蒲菜是河南省周口市淮陽縣的特產(chǎn)。醬蒲菜,是淮陽縣醬菜廠獨(dú)家生產(chǎn)的調(diào)味食品。蒲菜根莖剝?nèi)ネ馄ぃ抒y狀,生吃脆甜無絲,味美可口;熟吃久煮發(fā)脆,鮮嫩芳香;醬制別具風(fēng)味,更為獨(dú)特。淮陽醬蒲菜1984年榮獲省同行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。

醬蒲菜,是淮陽縣醬菜廠獨(dú)家生產(chǎn)的調(diào)味食品。蒲子屬多年水生植物,生長在沼澤地帶。蒲葉呈扁片狀,寬1-1.5厘米,高2-3米,露出水面,色澤青綠,可制各種編制品。根莖生長在水下或淤泥深處,直徑2-4厘米。淮陽城湖淤泥深厚,土質(zhì)肥沃,蒲菜生長條件得天獨(dú)厚。根莖剝?nèi)ネ馄ぃ抒y狀,生吃脆甜無絲,味美可口;熟吃久煮發(fā)脆,鮮嫩芳香;醬制別具風(fēng)味,更為獨(dú)特。

據(jù)《淮陽縣志》記載,孔子于前489年到陳州(今淮陽城)時(shí),在陳絕糧饑餓難當(dāng),其學(xué)生子路下城湖拔了幾根蒲子,剝?nèi)ジo的外皮。試嘗之后脆甜可口,于是仲尼師徒饑腹得飽。袁世凱的堂侄袁壽山久居淮陽,愛吃蒲菜。給袁壽山做飯的廚師為了投其所好,讓他一年四季都能吃上蒲菜,便將剝好的蒲菜腌制在甜面醬內(nèi)。數(shù)月后吃著脆甜,醬香濃郁,酯香純厚,別具風(fēng)格。后來美馥齋、四美齋等幾家醬菜作坊也按上法腌制醬制,于是廣大群眾也吃上了醬蒲菜。該產(chǎn)品1984年榮獲省同行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號,多年來暢銷不衰,實(shí)為老少皆宜,饋贈(zèng)親朋好友之佳品。

淮陽縣陳州醬菜調(diào)料有限公司,成立于一九九八年,已有12年的歷史。公司位于古陳州龍湖南岸,緊靠南環(huán)路,風(fēng)景迤邐,交通便利。公司占地面積8000平方米,現(xiàn)有員工200人,總資產(chǎn)855萬元。擁有多名高專業(yè)高素質(zhì)的員工,公司憑借現(xiàn)代的理念,精湛的醬菜制作工藝、科學(xué)的管理,優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,一流的服務(wù),與國內(nèi)外新老客戶建立全面、良好、和諧、長久的合作關(guān)系,其產(chǎn)品“李師傅泡菜系列”和“陳州醬菜系列”以其獨(dú)特的口味,暢銷我國30多個(gè)地區(qū),深受廣大消費(fèi)者的青睞。公司主要經(jīng)營醬菜、面醬、調(diào)味品,100多個(gè)品種。公司以“打造中國醬菜第一品牌”為經(jīng)營理念,以全新的制作工藝,現(xiàn)代化的管理制度,竭誠為新老客戶提供營養(yǎng)健康放心醬菜產(chǎn)品。竭誠與各界朋友攜手共創(chuàng)美好的未來。

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