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濟源牛肉丸

來到濟源你會發(fā)現(xiàn),牛肉丸不再只是過年時候才能吃到的“奢侈品”,街邊不僅隨處可見地道的牛肉丸小飯店,濟源巧手的主婦們也總會幾個人合伙支起一口大地鍋,炸出一盆一盆金燦燦、香噴噴的牛肉丸。

剛出鍋的牛肉丸最合適干吃,丸子內(nèi)炸的酥焦的孜然粒在嘴巴內(nèi)釋放,香而清新,完全不同于孜然粉香的那么濃郁;一把牛肉丸、一小撮香蔥和香菜、加上一碗高湯,就成就了一碗清新開胃的丸子鮮湯,這樣的美味怎么可以錯過?

信息來源:洛寧縣人民政府辦公室

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