1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克肉中含蛋白質(zhì)17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克維生素a17微克硫胺素0.05毫克尼克酸2.5毫克維生素e0.68毫克鈣79毫克磷193毫克鉀290毫克鈉41.2毫克鎂41毫克鋅2.4毫克。

2、食用功效：嘎魚(yú)有健脾利濕和中開(kāi)胃活血通絡(luò)溫中下氣除溫對(duì)脾胃虛熱水中潰瘍所管炎哮喘糖尿病心腦血管等有很好的食療作用。

3、食用方法：紅燒醬燜、清燉等。