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阿憨咸粥·虱目魚粥

由廣安宮前石精臼小吃市集遷于現(xiàn)址的阿憨咸粥,遠(yuǎn)近馳名,儼然成了虱目魚粥的經(jīng)典招牌。虱目魚粥以魚背肉和米飯為原料,以魚骨湯將米飯熬熟,再加入魚肉、鮮蚵、肉燥、蒜蓉,煮成香濃鮮甜的魚粥,上桌前灑上芹菜末,再配上油條,就是臺南人最酷愛的早餐。( 臺南)

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