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清珍鴨肉焿

府城數(shù)一數(shù)二的鴨肉羹專賣店,以30多只鴨子熬成鮮甜的湯頭,再以獨(dú)門的烹調(diào)手藝將鴨子與拍碎的姜母、配料、蘿卜熬上2小時,一只只香噴噴、油淋淋的鴨子就可撈出;鮮美的湯頭,則加工煮成鴨肉羹、鴨腸湯,吸引顧客不遠(yuǎn)千里而來。( 臺南)

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