桃園開發(fā)歷史不算久遠(yuǎn)，因此較缺乏“歷史性”的美食特色，然而各鄉(xiāng)鎮(zhèn)間有著頗大的地理差異，這種山海平原間的差異反而影響桃園人的飲食習(xí)慣，例如沿海地區(qū)的海鮮與陂塘中飼養(yǎng)的鵝鴨，中壢與龍?zhí)兑虻刎毝a(chǎn)花生，石門水庫、北橫、大漢溪等靠山濱水之地，亦提供了源源不絕的豐盛食材，形成今日桃園美食山海各異的地理特色。桃園小吃雖未能在浩瀚的臺灣美食名錄中闖出名號，但業(yè)者憑借著數(shù)十年的經(jīng)驗累計，倒也開創(chuàng)了地區(qū)小吃的一片天空，如老牌新明牛肉面、金河冬粉丸等。而信宏鵝肉店則占盡新屋盛產(chǎn)鵝肉的地利之便，奠定鵝肉專賣的權(quán)威地位，此外，地方族群色彩融入滇緬風(fēng)味，造就了云南村美食。而龍?zhí)兜幕ㄉ恰⑹T的活魚、大溪山溪產(chǎn)等，皆能充分發(fā)揮當(dāng)?shù)靥厣?，豐富了桃園美食的多樣性，也給予食客更多的選擇。( 桃園縣)