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蔡氏水晶餃

為一家近百年歷史,家傳三代的老店,專營(yíng)手工制水晶餃、蒸丸等面點(diǎn)。尤其是玲瓏小巧的水晶餃,外皮由地瓜粉加糯米制成,內(nèi)餡則是豬肉加上獨(dú)家配料,煮熟后色澤透明,再加上大骨湯,即成一碗香味四溢的點(diǎn)心。不過(guò)這里早上賣的是未經(jīng)烹煮的生食,想品嘗老板現(xiàn)煮的水晶餃,則下午4點(diǎn)以后才供應(yīng)。( 彰化縣)

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