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米苔目

咸米苔目制作米苔目的過程雖然繁瑣,但傳承三代的老東臺(tái),始終堅(jiān)持選用上好的在來米精心制作,每天并只做當(dāng)天的分量,以常保新鮮。老東臺(tái)咸米苔目分干濕二種吃法,喜歡喝湯的客人,大概都會(huì)愛上它鮮美的湯頭,因?yàn)樗母邷怯貌耵~熬煮而成;加入柴魚片,幾乎是臺(tái)東地區(qū)所有米苔目小吃店的共同特色,但是像老東臺(tái)這樣精選整條新鮮柴魚切片,倒是少見。

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