虱目魚是臺(tái)南的傳統(tǒng)美食，從頭到尾皆可食用，有各種名目：魚粥、魚皮湯、魚肚湯、魚丸湯、魚頭湯、煎魚肚、煎魚腸、豉汁魚肚、豉汁魚腸、豉汁魚頭……要吃到全套的虱目魚，就一定要去臺(tái)南蔡了。這是臺(tái)南第一家24小時(shí)的虱目魚專賣店，自養(yǎng)自賣，開放式廚房讓你大快朵頤之余還可以虱目魚加工的全過程。