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姜絲大腸

是一道尋常的客家餐點,將豬大腸與蔥、姜等一起熟煮至爛,再起油鍋爆炒。姜絲大腸的作法簡單,好不好吃,關(guān)鍵在于選料,肥油的豬大腸,加上6、7月盛產(chǎn)的上等嫩姜,酸嫩Q滑,滋味最佳。

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