灣仔豆花是從香港流傳過來的名小吃，豆花是中國傳統(tǒng)的風(fēng)味小食，以其香、嫩、滑著稱，豆花營養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱。 它比豆?jié){更易消化，其蛋白的消化率在95%左右，比其它豆制品均高，豆花不但含有營養(yǎng)豐富價值高的大豆蛋白，還含豐富鈣質(zhì)，有助預(yù)防骨質(zhì)疏松，保持骨骼強(qiáng)壯。該品久食可以補(bǔ)脾益胃，寬腸下氣，清心潤肺。