班戟是pancake的音譯，很西方的點心，但經(jīng)過香港人的打磨，已經(jīng)變成港式甜品的經(jīng)典之一。 芒果班戟材料：面粉70克、生粉10克、砂糖40克、雞蛋2只、牛奶250克、黃油溶液15克、芒果2個、奶油適量。 芒果班戟做法： 1、將面粉、生粉混合后過篩，加入150克牛奶，攪拌成無顆粒的面糊。 2、雞蛋加入砂糖混合至砂糖融化，加入剩下的100克牛奶，混合成牛奶雞蛋液。 3、把面糊加入牛奶雞蛋液中，加入黃油溶液混合均勻后過，用篩網(wǎng)過篩后待用。 4、平底鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，用廚房紙在鍋內(nèi)均勻的抹上薄薄一層油，倒入面糊，轉(zhuǎn)動鍋，把面糊煎成薄厚均勻的薄餅，放冷待用。