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蘑菇燉羊肉

每年雨季,在藏北草原,蘑菇遍地叢生,而且品種繁多。取洗凈的鮮菇與切成小塊的羊肉加入調(diào)料一起燉,肉有菇香,菇有肉味,其香誘人,回味無窮。有一種被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“賽夏”的蘑菇是菇中上品,用這種蘑菇與羊肉同煮,則羊肉無膻、腥之氣;與雞肉、豬肉同燉,則更是香味四溢,湯鮮肉美,令人百吃不厭。此食品為“藏北三珍”之三。

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