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云南雞油菌

云南雞油菌屬雞油菌科,食用菌,子實體小,淡橙黃色,肉質(zhì)。生于混交林中地上。

形態(tài)特征:菌蓋直徑1.5-5cm,中部微下凹,有微細絨毛,邊緣波狀內(nèi)卷。菌肉白色。菌褶白色,后來變淡鮭色,厚而窄,雙分叉,稀,延生。菌柄長3-5cm,粗0.5-1cm,有不規(guī)則的小溝槽,向下漸細,白色,有纖維狀條紋。孢子橢圓形,橄欖形,無色,4-5μm×2-3.5μm。分布于云南、貴州。可食用。

雞油菌為真菌植物門真菌雞油菌cantharelluscibariusfr.的子實體。子實體肉質(zhì),喇叭形,杏黃色至蛋黃色,菌蓋寬3-9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黃色,味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。雞油菌是世界著名的四大名菌之一,有時也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌。中國傳統(tǒng)醫(yī)學對雞油菌有諸多評價。據(jù)資料記載,雞油菌性寒味甘,有利肺明目、補益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效,經(jīng)常食用可治療維生素A缺乏所引起的皮膚粗糙、干燥癥、夜盲癥、視力失常、眼炎等疾病。

信息來源:南華縣政府辦公室

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