彝族人民多數(shù)居住在山區(qū)。山區(qū)田少地多，地里多數(shù)撒種苦蕎子。“蕎”有“五谷之王”之稱。用蕎面制作粑粑等食品時(shí)，不用“發(fā)面”發(fā)酵，做成的粑粑可存放數(shù)十日甚至更長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)變質(zhì)，仍然可以食用。舊時(shí)，這些地區(qū)塑造佛像，佛像肚中不放別的糧食，而要專(zhuān)放一把苦蕎，說(shuō)明彝家人民喜愛(ài)苦蕎。蕎子做成的食品是一種很好的健胃食品，乳兒缺奶，可用蕎面調(diào)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比米粉好。說(shuō)來(lái)奇怪，在彝家山寨吃苦蕎并不苦，這可能與水質(zhì)有關(guān)。山區(qū)用山泉和面做成的蕎粑粑，其味道清香而且回味甘甜，獨(dú)具風(fēng)味。彝族人民在長(zhǎng)期的生活中積成了多種食用苦蕎的方法：一種是將蕎面做成圓形的粑粑，放在平底鍋里烤硬，再放進(jìn)“辣火灰”里烤熟，吃起來(lái)很香；另一種是將蕎面做成坨坨樣，放進(jìn)鍋里煮熟，連鍋放在火塘邊烘烤，烤干水氣，呈橙黃色便可食用，吃起來(lái)香味更濃。另外，也有制成蕎糕、蕎絲等食品的。

彝族人民喜歡養(yǎng)蜂，善于養(yǎng)蜂，他們利用山高林深、野花遍地的有利條件，大力開(kāi)展養(yǎng)蜂，一年四季都可采收蜂蜜。蜂蜜數(shù)冬蜜最好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。苦蕎粑粑蘸這種蜂蜜，其味道十分鮮美，亦是彝山風(fēng)味食品。