禾類是從江特有的傳統(tǒng)水稻品種資源，栽培歷史悠久。從江復(fù)雜多樣的生態(tài)環(huán)境形成了豐富多彩的禾品種資源。據(jù)禾普查資料，有文字記載的有261種品種材料。禾類以糯禾為主，以遲熟、高桿、大葉、大穗、有禾芒、色彩多和較能適應(yīng)冷、陰、爛、銹田以及不易脫粒，休眠期較長為主要特征。

從江歷來以“糯禾之鄉(xiāng)”著稱，禾類中的香禾種植歷史悠久，可追溯到明朝初期。從江香禾品質(zhì)好營養(yǎng)豐富，其米飯軟而黏、油質(zhì)多、不粘手、噴香可口，食而不膩，享有“一畝稻花十里香，一家蒸飯十家香”的美譽。香禾已入選貴州省名特優(yōu)糧食作物。香禾系列有白毛香禾、大香禾、細(xì)香禾等29個品種。

特別是香禾已入選為貴州省傳統(tǒng)名特優(yōu)糧食作物品種，也是近幾年來從江縣重點發(fā)展的地方特色優(yōu)質(zhì)稻。禾類分布于全縣21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，香禾絕大部分分布在海拔500米以上，森林覆蓋率高、氣候陰涼、濕潤的生態(tài)環(huán)境，主要栽培在冷、陰、爛、銹田。高增鄉(xiāng)小0區(qū)、洛香鎮(zhèn)獨洞片區(qū)、下江鎮(zhèn)高岑片區(qū)、翠里鄉(xiāng)高芒片區(qū)等地為香禾生產(chǎn)區(qū)。以小黃香稻味獨特，品質(zhì)最好，食味最佳。